หุงข้าวไรซ์เบอร์รี่ให้สวย นุ่ม อร่อย! สูตรง่ายๆ ทำตามได้เลย

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ (Riceberry) เป็นข้าวกล้องสายพันธุ์ไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และมีสีม่วงเข้มสวยงาม แต่เนื่องจากเป็นข้าวกล้อง จึงต้องใช้เทคนิคการหุงที่ต่างจากข้าวขาวทั่วไปเล็กน้อย เพื่อให้ได้ข้าวที่นุ่ม หอม และน่ารับประทาน

วิธีหุงข้าวไรซ์เบอร์รี่ให้สวย นุ่ม อร่อย! สูตรง่ายๆ

ขั้นตอนที่ 1: การตวงและซาวข้าว ✨

• ตวงข้าว: ใช้ถ้วยตวงข้าวไรซ์เบอร์รี่ตามปริมาณที่ต้องการ
• ซาวข้าว (ล้าง): ล้างข้าวด้วยน้ำสะอาดเบาๆ เพียง 1-2 ครั้ง เพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกที่อาจติดมากับเมล็ด ไม่ควรซาวแรงหรือซาวนานเกินไป เพราะจะทำให้สูญเสียสารอาหารที่มีประโยชน์ที่เคลือบอยู่บริเวณผิวของเมล็ดข้าว

ขั้นตอนที่ 2: อัตราส่วนน้ำที่สำคัญ 💧

• อัตราส่วนพื้นฐาน: สำหรับข้าวไรซ์เบอร์รี่ ควรใช้อัตราส่วน ข้าว 1 ส่วน ต่อ น้ำ 2 – 2.5 ส่วน (ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและความใหม่ของข้าว)
  • เคล็ดลับ: หากต้องการข้าวนุ่มมาก ให้เพิ่มน้ำเป็น 2.5 ส่วน
  • เคล็ดลับ: หากต้องการหุงข้าวไรซ์เบอร์รี่ผสมกับข้าวขาว ให้ลดปริมาณน้ำลงเล็กน้อย (ใช้สูตรน้ำของข้าวขาวผสมกับน้ำสูตรข้าวไรซ์เบอร์รี่)

ขั้นตอนที่ 3: การแช่ก่อนหุง (เคล็ดลับความนุ่ม) ⏳

• แช่ข้าว: เพื่อให้ข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่ค่อนข้างแข็งนุ่มและหุงง่าย ควรแช่ข้าวในน้ำสะอาดทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง ก่อนนำไปหุง (หากไม่มีเวลา สามารถหุงได้ทันที แต่อาจต้องเพิ่มปริมาณน้ำเล็กน้อย)

ขั้นตอนที่ 4: การหุงและพักข้าวในหม้อ 🍚

1. หุงด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า: ใส่ข้าวและน้ำตามอัตราส่วนลงในหม้อหุงข้าว กดปุ่มหุง (Cook) ตามปกติ
2. พักข้าว (สำคัญที่สุด!): เมื่อหม้อหุงข้าวดีดไปที่ปุ่มอุ่น (Warm) แล้ว อย่าเพิ่งเปิดฝาหม้อทันที ให้ทิ้งไว้ประมาณ 15 – 20 นาที เพื่อให้ไอน้ำที่หลงเหลืออยู่ระอุและช่วยให้เมล็ดข้าวสุกนุ่มทั่วถึงและระอุได้เต็มที่
3. ตักเสิร์ฟ: ใช้ทัพพีคนข้าวเบาๆ เพื่อให้ไอน้ำระเหยออก ก่อนตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

สรุป: กุญแจสำคัญในการหุงข้าวไรซ์เบอร์รี่ให้อร่อย คือ อัตราส่วนน้ำที่มากขึ้น (1:2.5) และ การพักข้าวในหม้อหลังสุก เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ข้าวไรซ์เบอร์รี่สีม่วงเข้ม นุ่มหนึบ และเต็มไปด้วยประโยชน์แล้วค่ะ