ภาชนะที่เข้าหม้อทอด: เลือกใช้อย่างไรให้ปลอดภัยและเหมาะสม

หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นเครื่องครัวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ด้วยความสะดวกสบายและสามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู แต่การเลือกใช้ภาชนะเข้าหม้อทอดก็เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เพื่อความปลอดภัยและประสิทธิภาพในการทำอาหารที่ดี

ภาชนะเข้าหม้อทอดได้

• โลหะ:
  • โดยเฉพาะสเตนเลสสตีล เป็นตัวเลือกยอดนิยม เนื่องจากทนความร้อนได้ดี นำความร้อนได้สม่ำเสมอ และทำความสะอาดง่าย
  • ภาชนะโลหะอื่นๆ ก็สามารถใช้ได้ แต่ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสารเคลือบที่อาจหลุดลอกเมื่อโดนความร้อนสูง
• แก้ว:
  • ควรใช้ภาชนะแก้วที่ทำจากแก้วทนความร้อน (เช่น แก้วบอโรซิลิเกต) หรือแก้วเซรามิก ซึ่งสามารถทนความร้อนสูงได้
  • หลีกเลี่ยงการใช้ภาชนะแก้วธรรมดา เพราะอาจแตกเมื่อโดนความร้อนจัด
• กระดาษรองอบ:
  • ใช้กระดาษรองอบที่ออกแบบมาสำหรับใช้กับหม้อทอดไร้น้ำมันโดยเฉพาะ
  • ควรเลือกกระดาษรองอบที่มีรูพรุน เพื่อให้ลมร้อนไหลเวียนได้อย่างทั่วถึง
• ฟอยล์:
  • ฟอยล์สามารถใช้กับหม้อทอดได้ แต่หากนำมาใช้กับอาหารแนะนำให้ใช้ที่ 170องศาจะปลอดภัยที่สุด
  • ควรระวังอย่าให้ฟอยล์สัมผัสกับขดลวดความร้อนโดยตรง
• ซิลิโคน:
  • ภาชนะซิลิโคนสำหรับทำอาหารที่ทนความร้อนสูง สามารถใช้กับหม้อทอดได้
  • ควรเลือกซิลิโคนคุณภาพดีที่ไม่มีสารเคมีอันตราย

ภาชนะที่ไม่ควรใช้กับหม้อทอด

• พลาสติก:
  • ภาชนะพลาสติกส่วนใหญ่ไม่ทนความร้อนสูง และอาจละลายหรือปล่อยสารเคมีอันตรายเมื่อโดนความร้อน
• โฟม:
  • ภาชนะโฟมไม่ควรนำเข้าหม้อทอดโดยเด็ดขาด เพราะจะละลายและเกิดควันพิษ
• ภาชนะที่มีลวดลาย:
  • ภาชนะเซรามิกที่มีลวดลาย ความร้อนอาจจะแทรกเข้าไปในส่วนของลาย ซึ่งอาจจะทำให้ถ้วยเซรามิกของเราแตกในระหว่างการอบได้ ดังนั้นควรเลือกแบบที่ไม่มีลวดลายจะเซฟในการใช้งานมากกว่า

ข้อควรระวังในการใช้ภาชนะกับหม้อทอด

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะที่คุณใช้สามารถทนความร้อนสูงได้
• หลีกเลี่ยงการวางภาชนะชิดขดลวดความร้อนมากเกินไป
• อย่าใช้ภาชนะที่แตก ร้าว หรือชำรุด
• อ่านคู่มือการใช้งานหม้อทอดของคุณ เพื่อดูคำแนะนำเกี่ยวกับภาชนะที่เหมาะสม

การเลือกใช้ภาชนะที่เหมาะสมกับหม้อทอดไร้น้ำมัน จะช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น